Metagenomics reveals the formation mechanism of flavor metabolites during the spontaneous fermentation of potherb mustard (Brassica juncea var. multiceps)
已完结
10
由 用户t0kuds 发布于 2026-10-23 11:31
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由 用户t0kuds 发布于 2026-10-23 11:31
作者：
Daqun Liu , Chengcheng Zhang , Jianming Zhang , Xiaoting Xin , Xiaojun Liao
文献类型：
期刊论文
补充材料：
只需要正文
Elsevier
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