Effect of electron beam irradiation on physicochemical and protein properties of scallop adductor muscles during cold storage

已完结

10 由用户3TleEd 发布于 2026-10-31 21:28

DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146267

作者： Zhupeng Zhang , Peng Ge , Chaoqi Han , Fan Zhang , Wenxiu Wang , Ran Suo , Qianyun Ma , Zhenzhen Wang , Jianfeng Sun

文献类型：期刊论文

补充材料： 只需要正文

文献链接： https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146267

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