Subatomic structure of orthorhombic thaumatin at 0.89 Å reveals that highly flexible conformations are crucial for thaumatin sweetness

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10 由用户aKCdmU 发布于 2026-11-02 16:44

DOI:10.1016/j.bbrc.2024.149601

作者： Tetsuya Masuda , Mamoru Suzuki , Masayuki Yamasaki , Bunzo Mikami

文献类型：期刊论文

补充材料： 只需要正文

文献链接： https://doi.org/10.1016/j.bbrc.2024.149601

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